Pablo Hermoso de Mendoza nacido en Estella, Navarra, 11 de abril de 1966. Es un rejoneador español. Actualmente está considerado el mejor torero a caballo del mundo y el parte aguas que hizo evolucionar el rejoneo.
Se inició de niño en la equitación. De adolescente su familia se trasladó a Logroño, donde presenció una corrida de rejones con João Moura y Álvaro Domecq hijo, que le dejó impactado y decidió entonces unir su afición a la hípica con la de los toros y dedicarse al toreo a caballo. No era una decisión fácil y encontró no pocas dificultades por vivir en una zona sin apenas tradición del toreo a caballo y con contados festejos.
Recibió la alternativa en Tafalla el 18 de agosto de 1989. Se presentó en Las Ventas el 20 de mayo de 1995.
En 2010 el Gobierno de Navarra le otorgó el Premio Francisco de Javier.
